Descripción

Abadía de San Quirce Crianza 750 ml

Color rojo picota intenso, limpio y brillante, de capa media alta. En nariz es potente, franco, con notas de frutas negras y toques especiados. En boca es amplio, graso, estructurado, con un tanino redondo y un final persistente y equilibrado. Predominan las notas torrefactas, de cacao y minerales.

Ficha técnica

Contraetiqueta

Crianza 2021

Composición varietal

100% Tinta fina- Tempranillo

Crianza

12 meses de crianza en roble francés y americano y entre 18-24 meses en botella para afinar. Perfecta expresión y equilibrio de fruta y mineralidad.

NOTAS DE CATA :

NARIZ. Amplio, bien expuesto, con muchos matices, sobre todo frutales, finos tonos de crianza. Recuerdos de frutos silvestres (zarzamora, endrina), minerales (grafito, hierro) y de monte bajo (hierbas aromáticas, tonos balsámicos de piñones), toques discretos de crianza (maderas finas),fondo de hoja de tabaco.

BOCA. Bien constituido en la boca, cuerpo medio-alto y buena estructura tánica, con sensación de firmeza pero sin puntas rústicas, bien equilibrado en acidez, grado y cuerpo, con centro lleno y relieve, noble fuerza, sabroso, amplio y sugestivo en los aromas de boca, con protagonismo de los rasgos varietales que se proyectan a un largo y fino postgusto.

GASTRONOMÍA. Ribera de raza, con energía, adecuado para el maridaje regional, con los asados como bandera pero también con guisos (calderetas, estofados), arroces sabrosos, caza menor (sobre todo de pluma: pichón, perdiz estofada), cochinillo frito y legumbres (pochas con perdiz). Quesos de la región (castellano, zamorano), de leche de vaca o de mezcla, semicurados.

Peso: 1,7 kg